日本酒吧不完全指南,在日本喝酒一定要注意这些事儿!!

日本酒吧不完全指南,在日本喝酒一定要注意这些事儿!!

一般酒吧– 500~1,000日圆

知名调酒师的名店– 1,000~2,000日圆

饭店酒吧– 不一定,高级酒店的酒吧席料费据说会到2,000~3,000日币

另外,有些酒吧的税金跟服务费还会再另计,往上加10~17%不等,所以实际费用是比单纯的酒水价要高一些的,切记切记。

譬如东京银座知名调酒师上田和男主理的Tender Bar座位费是1800日币

马天尼之神毛利隆雄主理的毛利吧Mori Bar座位费是1200日币

前日本调酒师协会会长岸久主理的Star Bar座位费是1000日币

2.日本酒吧几乎不禁烟

目前,国内大部分酒吧实施禁烟,但日本恰恰相反,绝大多数的酒吧都可以抽烟(甚至连一些咖啡厅也都是烟雾弥漫),只有少数酒吧会另外规划吸烟的地方。

因此如果你看到有人拿出烟开始抽,千万别跟调酒师投诉,调酒师反而会贴心的拿出烟灰缸给他呢~(Ps:日本现在有在研议,之后也会室内禁烟。但是小型营业场所不在此限,因此小酒吧都还是会烟雾弥漫喔。)

3. 无酒单酒吧与调酒的价钱

银座Tender Bar的酒单

虽然日本大部分酒吧都有酒单,但依然还是会有些酒吧并没有酒单,由客人直接跟调酒师说想喝什么、或是说说自己想要的口味。但是调酒师通常不会直接告诉你「好的,那这一杯是XXX元喔」,导致客人也:「啊啊啊~不敢问价钱,会不会收到账单崩溃~~」

先说说一般酒吧平均的调酒价钱,通常单杯会落在800~1,500日币上下,知名的酒吧调酒大多在15,00~2,500左右,如果是特别指定的基酒、材料就会另外计,单点威士忌的话也会视选择的酒款计价。而一些当日的特调或是无酒单的酒,价钱就有一点神秘了。在入座之前可以先大致的问一下平均调酒的价位,点酒的时候也都直接问一下比较不会造成困扰,也不用害羞不敢问喔。

*大部分调酒师多少会一点英文,有些酒吧甚至有中文/英文菜单,沟通无障碍!有时候就算得到酒单…也还是让人觉得很神秘啊

4. 几个必须知道的酒吧分类,小心不要去到奇怪的店

在日本,可以喝酒的地方很多,最便宜的就是Pub、居酒屋、立ち饮み了,这些地方不但酒便宜,通常也不会收席料费,可以大口的喝酒。但通常主要是提供啤酒、Highball或是简单的调酒,对调酒的味道不要期待过高。平均一杯酒380~600日币就可以搞定啦~

像这家「HUB British Pub」,在东京许多地方都有,调酒最低只要380日币,也不用席料费,下午Happy hour时段就会看到一堆外国人在喝酒。

想要认真喝调酒的人,通常会选择去Bar(バー)。但是说到Bar,名字上面有Bar的又有好几种,一般的Bar、Lounge Bar(ラウンジ)、Snack Bar(スナック)…到底差在哪啊?我们来说明一下:

Bar:如果只有写Bar的,通常是单纯提供酒精饮料、调酒、威士忌的地方。你也会看到「ショットバー Shot Bar」这个名词,意思是一样的,这就是我们一般印象中的酒吧。

Lounge Bar(ラウンジ):如果挂上了Lounge,地方通常会比较大、有漂亮的装潢、沙发或是小包厢、女性的服务员,有点像是接待所感觉的地方。通常也会有轻食提供,相对Bar来说价位稍高一些,大部分Lounge Bar都在酒店内。

Snack Bar(スナック读作斯纳库),斯纳库スナック是由英语Snack而来。本意是指零食,小食品,照字面意思理解是吃东西,休息的地方,实际上是指提供陪酒服务的小型酒吧。一般来讲地方都不大,里面有卡拉OK,当然水吧是必备的。

客人由小姐陪着喝酒聊天唱歌,店里的主持人是“妈妈桑”,多数年纪大一点,店里的大小事务都由她管理。正规斯纳库都是非常正经的,去店里消费的很多是日本公司主管和高层,他们如果招待客人及公司下属,吃完饭多数去斯纳库,喝酒唱歌放松,而斯纳库Snack Bar的座位费大致3000日币的样子。

其他还有许许多多的变种,像有一种酒吧是女生免费,但是男生要付(比较多)钱,招牌上会写「女性无料」,这其实有一点像是联谊场所的感觉。有兴趣的朋友可以去坐一下看看,当然前提是,你要会日语!

5. 日本很多酒吧都开在大楼里

与国内大部分酒吧都坐落在一楼店面不同的是,日本的酒吧常常散布在大楼的各楼层中,银座甚至有一栋楼每楼都有不同酒吧的景象。

而其中,有许多相当小型的酒吧也很值得一去。外观上看起来就像是一般住家的大门,推开之后却别有秘密天地,是不是就像是王牌酒保中一样的场景呢?

Tender Bar和毛利吧都隐藏在银座的大楼之内。

日本酒吧的大门看上去都似乎非常沉重,初次到访的人或许会感到一丝畏惧,然而一旦鼓起勇气推开这扇门,迎接你的将是一个全新的世界!

PS:日本大城市的酒吧非常多,在踩地雷之前,可以先用「食べログ Tabelog」查一下评价,由于使用Tabelog的几乎都是日本人,可以得到在地人的客观评价,基本上只要有3~3.5分就是相当不错的好店,超过3.5分的就一定要喝喝看!

你的饮酒欲望是不是已经被激发起来了呢,就请迷醉于霓虹之中吧(PS:上图为斯纳库一条街,别跑错……)返回搜狐,查看更多

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